gluten

Celiakia, skórna postać celiakii, alergia na gluten. To tylko część ze schorzeń, które wymagają zastosowania diety bezglutenowej. Niestety niemała liczba osób decyduje się na taki styl żywienia celem odchudzania. Czym jednak jest dieta bezglutenowa i kto może, a kto nie powinien na nią przechodzić? Gluten winowajcą Gluten stanowi mieszaninę białek gluteliny oraz gliadyny, które znajdujemy w pszeni...